Aggiungi salto rischioso: stamina < 60 = rischio caduta nel vuoto

Ultima meccanica di gameplay: se hai meno di 60 stamina puoi comunque
tentare il salto, ma rischi di cadere nell'abisso. La probabilita' di
caduta e' proporzionale a quanto stamina ti manca da 60:
- 60 stamina: 0% caduta (salto sicuro)
- 30 stamina: 50% caduta
- 0 stamina: 100% caduta

Se cadi: il giocatore salta verso la cella intermedia (vuoto) invece di
quella di atterraggio, poi cade velocemente verso il basso (animazione
fall_offset, 2x pixel per frame) e game over con la schermata di morte.

Differenza chiave: il salto sicuro atterra a distanza 2; il salto fallito
si ferma a distanza 1 (sopra l'abisso) e cade.

src/globals.c

@@ -49,5 +49,6 @@ volatile uint8_t hint_active = 0;
 volatile uint8_t hint_displayed = 0;
 volatile uint8_t hint_shown_once = 0;
 volatile uint8_t descend_offset = 0;
+volatile uint8_t fall_offset = 0;
 volatile uint8_t credits_active = 0;
 volatile uint8_t intro_active = 0;