Cheat SELECT+A+B per vincere livello + ricrea file screens mancanti

Aggiunge un cheat code in engine_update: premendo SELECT+A+B insieme
durante il gameplay si vince il livello corrente (game_over=2, Going
Deeper). Utile per testare rapidamente le schermate di transizione e
avanzare fino al finale (livello 8).

Ricrea i file src/screens/ che erano stati rimossi (death.c,
going_deeper.c, finale.c, screens.c) e aggiorna instructions.c con il
testo allineato allo screenshot dell'utente (FIND THE HATCH, A+DPAD
JUMP, B+DPAD RUN, PRESS B TO CONTINUE).

src/engine.c

@@ -239,7 +239,12 @@ void engine_update(uint8_t keys, uint8_t prev_keys) {
         hint_displayed = 0;
     }
 
-    // --- GESTIONE STATO DI FINE GIOCO (Sconfitta o Vittoria) ---
+    // --- CHEAT: SELECT+A+B = vinci il livello (per test) ---
+    if ((keys & J_SELECT) && (keys & J_A) && (keys & J_B) && !game_over) {
+        game_over = 2; // Victory / Going Deeper
+        game_over_timer = 30; // timer drammatico (mezzo secondo)
+        sound_reset_music_state();
+    }
 
     // --- GESTIONE STATO DI FINE GIOCO (Sconfitta o Vittoria) ---
     if (game_over) {